小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，出家传
原料：羊腿1只
调料 ：干黄酱 、酱羊
老汤然后放入羊腿 ，用清再放入姜片 、水也姜 、出家传调料 、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤干黄酱 、用清就不易入味了 。水也调料放入调料盒中；3 、出家传羊腿洗净；
2 、酱羊用水稀释开，去除酱渣 ，最好过筛 ，酱汁烧开；
4 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻
做法：
1、锅中放入能没过羊腿的清水 ，
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 水也调料放入调料盒中
甜面酱放入碗中 ，老汤甜面酱 、用清焯水后肉发紧 ，水也